ATELIERS ENFANTS DU DOMAINE DU MAS DE L’OLIVINE
MAI 2020
CONFISERIE & PATISSERIE AUTOUR DES FLEURS CULTIVEES SUR PLACE
SUIVANT UN PROTOCOLE SANITAIRE* (à la fin de ce document)
DATE | THEME | PUBLIC | ATELIERS |
Mercredi 13 Mai à 14h30 | Sucre à la Rose Centifolia, avec cueillette de la Rose** | A partir de 3 ans
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- histoire de la Rose Centifolia - cueillette de la Rose Centifolia - transformation en confiseur - réalisation de mélange afin de créer le sucre
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Jeudi 14 Mai à 14h30 | Cookies cup fleuri : pot de fleur en cookies (2), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte à cookies (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - préparation des fleurs (découpage, coloriage…) - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Vendredi 15 Mai à 14h30 | Fleurs au cœur surprise (3), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - préparation de la fleur en pâte à sucre - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Samedi 16 Mai à 14h30 | Pétales de Rose Centifolia cristallisés, avec cueillette de la Rose ** | A partir de 6 ans
| - histoire de la Rose Centifolia - cueillette de la Rose Centifolia - transformation en confiseur - préparation des mélanges - confection de pétales de Rose cristallisés (une étape simple sera à réaliser à la maison)
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Dimanche 17 Mai à 14h30 | Cupcakes fleuris émoticône (3), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - préparation des déco émoticônes en pâte à sucre - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Mardi 19 Mai à 14h30 | Sucre à la Rose Centifolia, avec cueillette de la Rose** | A partir de 3 ans
| - histoire de la Rose Centifolia - cueillette de la Rose Centifolia - transformation en confiseur - réalisation de mélange afin de créer le sucre
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Mercredi 20 Mai à 14h30 | Woopies pies avec ganache choco / rose (4), avec cueillette de la Rose **
| A partir de 5 ans
| - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - décoration d’une boite pour les gourmandises - deco au cornet avec du chocolat sur les gâteaux - la ganache choco/rose aura été réalisée avant
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Vendredi 22 Mai à 14h30 | Lunettes / Biscuits aux confits, avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans Adulte | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte sablée avec mélange des ingrédients - décoration d’une boite pour les gourmandises - confection des sablés avec emporte pièce - mise des confits du Domaine sur les sablés
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Samedi 23 Mai à 14h30 | Cookies choco / fleur (4), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Dimanche 24 Mai à 14h30 | Pétales de Rose Centifolia cristallisés, avec cueillette de la Rose ** | A partir de 6 ans
| - histoire de la Rose Centifolia - cueillette de la Rose Centifolia - transformation en confiseur - préparation des mélanges - confection de pétales de Rose cristallisés (une étape simple sera à réaliser à la maison)
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Lundi 25 Mai à 14h30 | Biscuits fourrés au confit de Rose (4), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients …) - décoration d’un sachet pour les gourmandises
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Mercredi 27 Mai à 14h30 | Chausson à la Rose et aux pommes, en forme de sucettes (2), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans
| - les participants se transforment en pâtissier - confection du mélange de frangipane (pesée, mélange…) - découpage de la pâte feuilletée, dressage et décoration des sucettes - décoration d’un sachet pour les gourmandises
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Jeudi 28 Mai à 14h30 | Cupcakes fleuris émoticône (3), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - préparation des déco émoticônes en pâte à sucre - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Samedi 30 Mai à 14h30 | Cookies cup fleuri : pot de fleur en cookies (2), avec cueillette de la Rose ** | A partir de 5 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte à cookies (mesure, mélange des ingrédients, fonte du beurre…) - préparation des fleurs (découpage, coloriage…) - décoration d’une boite pour les gourmandises
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Dimanche 31 Mai à 14h30 | Biscuit géant choco / fleur, avec cueillette de la Rose ** | A partir de 4 ans | - les participants se transforment en pâtissier - confection de la pâte (mesure et mélange des ingrédients…) - décoration d’un sachet pour les gourmandises
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INFORMATIONS SUR LES ATELIERS :
- Tarif : 15€ par enfant, et l’accompagnateur offert (il assiste à l’atelier mais ne créé rien);
- Les enfants repartent toujours avec leur propre création ;
- Durée des ateliers : environ 1h00 / 1h30 suivant l’atelier ;
- Uniquement sur inscription par mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
- Places limitées à 5 enfants ;
- Lors de tous ces ateliers, la cueillette pourra s’effectuer (sous réserve de floraison), néanmoins, les fleurs fraiches ne serviront pas systématiquement pendant l’atelier : elles seront transformées par le confiseur après l’atelier.
- Le parking du Domaine sera ouvert 15 min avant chaque atelier.
- Attention, les dates peuvent être modifiées suivant la floraison, la privatisation du Domaine pour des événements et l’actualité (COVID 19)
- ** : la cueillette se fera sous réserve de floraison et en cas de pluie : la cueillette n’aura pas lieu, mais l’atelier sera maintenu et la récolte aura été faite préalablement si les enfants ont besoin de fleurs fraiches pour faire l’atelier.
ATELIERS ENFANTS DU DOMAINE DU MAS DE L’OLIVINE
JUIN 2020
CONFISERIE & PATISSERIE AUTOUR DES FLEURS CULTIVEES SUR PLACE
SUIVANT UN PROTOCOLE SANITAIRE*DATE | THEME | PUBLIC | ATELIERS | |
Mercredi 10 Juin à 14h30 | Feuilles de menthe cristallisées, avec cueillette de la Menthe* | A partir de 6 ans
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(une étape simple sera à réaliser à la maison
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Mercredi 17 Juin à 14h30 | Fête des pères : création de sablés message puzzle à la poudre de Rose Centifolia | A partir de 5 ans |
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Mercredi 24 Juin à 14h30 | Chausson façon à la Violette et au chocolat en forme de sucettes | A partir de 5 ans |
- décoration d’un sachet pour les gourmandises.
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