Le cultivateur et le confiseur

 

Deux amoureux de la terre et des senteurs, Audrey (issue d’une famille de cueilleurs depuis 4 générations)  et Thierry BORTOLINI (jardinier, ayant fait les plus beaux jardins privés méditerranéens), vous ouvrent les portes de leur Domaine familial du XVIIIème siècle: le Domaine du Mas de l’Olivine à Peymeinade (à 10 minutes de Grasse, en PACA).

Gourmands, ils transforment leurs fleurs, eux même, en confiserie !

 

LE CULTIVATEUR:

- Thierry BORTOLINI, 57 ans, passionné par...les senteurs...le vent...les bruits...les couleurs...

«  Depuis 1991, j'ai repris l'entreprise familiale de création et d'entretien de jardins. J'ai développé cette entreprise à l'international grâce notamment à un partenariat avec Jean MUS et Jacques WIRTZ.

Parallèlement, depuis 2002, nous restaurons la propriété familiale, le Domaine du Mas de l'Olivine, en remettant en culture les Plantes à Parfum et les oliviers.

Toute la richesse de notre environnement contribue à l'épanouissement de nos fleurs.

C'est cela que nous allons partager ensemble, et c'est ce partage qui me passionne! »

Photo: Nathalie ALAVOINE

 

 

LE CONFISEUR:

- Audrey JARRY BORTOLINI, 40 ans, arrière-petite-fille de cueilleuse, petite fille de cueilleuse et fille de cueilleuse!

«J’ai travaillé pendant 7 années en tant que Responsable RSE (Responsabilité Sociétale de l'Entreprise) au sein du Centre de  Promotion des Entreprises, où ma mission était de former créateurs et chefs d’entreprises à la notion de RSE et de les accompagner à mettre en place des bonnes pratiques et à en mesurer les impacts.

Parallèlement, nous avons crée l'entreprise « Au Pays d’Audrey », qui privatise le Domaine du Mas de l'Olivine, en y organisant des événements éco-responsables! Désormais, nous cultivons des Plantes à parfum que je transforme en confiserie!

Je suis animée par l'envie de créer et le désir d'entreprendre, autrement

Photo: Nathalie ALAVOINE

Ma grand-mère: Mimi de la Paoute!

 

Two lovers of the earth and the scents, Audrey (from a family of pickers for 4 generations) and Thierry BORTOLINI (gardener, having made the most beautiful private Mediterranean gardens), open the doors of their 18th century family estate: the Domaine du Mas de l'Olivine in Peymeinade (10 minutes from Grasse, in the PACA region).

Gourmets, they transform their flowers, themselves, into confectionery!

THE CULTIVATOR: - Thierry BORTOLINI, 57 years old, passionate about ... the scents ... the wind ... the noises ... the colors ... “Since 1991, I have taken over the family business of creating and maintaining gardens. I developed this company internationally thanks in particular to a partnership with Jean MUS and Jacques WIRTZ. At the same time, since 2002, we have been restoring the family property, the Domaine du Mas de l'Olivine, by re-cultivating the Perfume Plants and the olive trees. All the richness of our environment contributes to the blooming of our flowers. This is what we are going to share together, and it is this sharing that fascinates me! "

THE CONFISER: - Audrey JARRY BORTOLINI, 40 years old, great-granddaughter of a picker, granddaughter of a picker and daughter of a picker! “I worked for 7 years as CSR Manager (Corporate Social Responsibility) within the Business Promotion Center, where my mission was to train creators and business leaders in the concept of CSR and support in setting up good practices and measuring their impacts. At the same time, we created the company "Au Pays d'Audrey", which privatizes the Domaine du Mas de l'Olivine, by organizing eco-responsible events! From now on, we cultivate Perfume Plants which I transform into confectionery! I am driven by the desire to create and the desire to undertake, differently! ”

 

Venez visiter notre Domaine! Come visit!

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